Blogue de Cocoa40 Inc.

Qu'est-ce que la lécithine de soja ? Pourquoi l'utilise-t-on dans le chocolat ?
17 June 2019
Cet article explique pourquoi les chocolatiers et les fabricants de chocolat utilisent la lécithine de soja dans la production de chocolat et de ganaches.
3 conseils à connaître avant d'acheter du chocolat
23 March 2019
Dans cet article, nous parlons des 3 éléments essentiels à rechercher lors du choix d'un chocolat de haute qualité